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Programa control de plagas (Decreto 3075 de 1997)

Las BPM (buenas prácticas de manufactura) son un conjunto de principios básicos cuyo objetivo es garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos de contaminación inherentes a la cadena productiva de los alimentos.

Para regular dichos principios el gobierno constituyo el decreto 3075 de 1997 en donde su ámbito de aplicación son los siguientes:

Aplicacion
B.P.M

Programa de
Control especifico

Diagnóstio inicial
Y procedimiento

Plan de
Saneamiento